Massa romana al taglio com poolish

É a soma de duas coisas boas: o al taglio romano e o poolish. Dá um sabor lá no fundo, pizza com cara de quem sabe o que faz. São 80 horas no total — 16h de poolish mais 60-72h de fermentação fria.

🥗 Tabela nutricional

Porção: 2 fatias (150 g)

Valor energético	390 kcal
Carboidratos	48.0 g
Proteínas	16.5 g
Gorduras totais	15.0 g
Fibra alimentar	3.0 g
Sódio	825 mg

Valores aproximados por tipo de prato; variam conforme a receita e os ingredientes. Fonte: Estimativa por tipo de prato (pizza).

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