Suco da imunidade: laranja, cenoura e acerola

Olha, meu amor, esse suco da imunidade tem uma ordem que faz diferença. Primeiro esprema laranja, cenoura e gengibre no espremedor — o gengibre dá aquele ardidinho que aquece. Depois bate o suco com as acerolas no liquidificador por uns 30 segundos só, sem exagerar, pra não esquentar e oxidar. A acerola é a estrela da vitamina C, então se usar polpa congelada ela dissolve fácil no suco. Coa só se você não gostar de pedacinho, mas a fibra faz bem, querido. E bebe imediatamente, geladinho — vitamina C não espera, vai embora rápido. É bombazinha pra mucosa no friozinho começando.

Pra beber junto

Querido, esse aqui é um suco funcional, de saúde — não é de drink, viu? Mas se a ocasião pedir um toque com álcool numa harmonização de almoço, um espumante brasileiro bem seco e gelado acompanha sem brigar com o gengibre e a acidez. Bebe com moderação, que a graça desse suco é a saúde.

Sem álcool

O ideal mesmo é ele puro e gelado, minha gente — laranja, cenoura e acerola já são uma explosão. Tomado em jejum de manhã absorve melhor os nutrientes; só não exagera de estômago muito vazio que o ácido pode incomodar. Uma kombucha leve de hibisco também faz parzinho funcional se quiser variar.

Entrada

Pra abrir, querido, uma Salada de cenoura e repolho [#75] bem fresquinha, que conversa com a cenoura do suco.

Prato principal

No centro vai uma proteína nutritiva: Salmão grelhado ao molho de maracujá [#692], rico e leve ao mesmo tempo. De acompanhamento, um Arroz mediterrâneo com lentinhas [#85] e do lado Brócolis com azeitona estilo mediterrâneo [#59] pra reforçar o verde e a imunidade no prato.

Sobremesa

Fecha com um Sorbet de limão siciliano [#354] — leve, cítrico e refrescante, pra não pesar depois de uma refeição tão saudável, minha gente.

Harmonização

O próprio suco da imunidade acompanha bem essa refeição leve; pra brinde, espumante brasileiro seco e gelado.