Suco roxo de uva, pera e maçã

Olha, querido, o segredo desse suco é a uva-isabel madura: a cor roxa intensa vem da casca, então nunca tire a casca, é nela que mora o encanto e os antioxidantes. Lave bem o cacho e tire dos cabinhos, que o cabinho amarga. Passa a uva primeiro no juicer e vai alternando pera e maçã, que assim a polpa empurra a pele da uva e nada entope. As sementes vão embora sozinhas no bagaço, não se preocupa. E ó, minha gente: serve na hora, geladinho, porque suco de fruta oxida rápido e perde a vivacidade da cor e do sabor em poucos minutos.

Pra acompanhar esse suco roxo

Olha, meu amor, esse suco já é doce e festivo por natureza, então ele combina lindo com uma tábua de frios ou um pão de queijo quentinho na tarde. Se for pra adultos numa comemoração, deixa eu te contar: um espumante do Vale dos Vinhedos (Chardonnay ou Pinot Noir) faz par perfeito — a acidez fresca do espumante equilibra a doçura natural da uva e dá um ar de festa, ouviu?

Pra criançada ou pra quem não bebe, o próprio suco JÁ é a estrela: sirva bem gelado num copinho de sobremesa com canudinho colorido. Uma água de coco geladinha ao lado também refresca e não briga com o doce da uva.

Um lanche da tarde completo com esse suco roxo

Esse suco aqui, minha gente, é uma bebida — então ele entra como a bebida que abre a mesa, pra adoçar a boca e abrir o apetite.

Entrada: uma salada fresquinha pra começar leve, tipo a Salada Caprese clássica [#702], com tomate, mussarela e manjericão.

Prato principal: aqui a proteína manda no centro — sugiro um Frango assado com ervas [#176] douradinho, com um Arroz campestre [#81] de acompanhamento e uns Vegetais grelhados ao vinagrete de mostarda [#727] do lado pra dar cor e frescor.

Sobremesa: pra fechar com a mesma alma das frutas, um Pavê de banana com chocolate ao leite [#213] cai como uma luva.

E o nosso suco roxo de uva, pera e maçã acompanha tudo, geladinho — a doçura natural dele conversa bonito com o frango e fecha a refeição com carinho.