Margarita classica (tequila + limao + triple sec)

Olha, minha gente, a margarita clássica é equilíbrio puro: ela NÃO leva açúcar — quem adoça é o Cointreau, e o limão fresco é que dá a acidez viva. Por isso, querido, espreme o limão na hora, nada de suco de garrafa que mata o drink. O sal na borda você passa só na metade do copo, pra quem quiser beber pelo lado salgado ou pelo doce — e passa a rodela de limão antes pra o sal grudar. Agita VIGOROSO no shaker uns 15 segundos, que o gelo gela e dilui na medida certa, deixando o drink redondo. Coa servindo, sem o gelo do shaker, pra não aguar.

Pra beber junto

A margarita é o drink mexicano por excelência, meu amor — cítrica, salgadinha na borda, com aquele fundo de tequila. Ela combina demais com comida apimentada e petiscos de festa. Com álcool: se a noite for de tacos e nachos, uma cerveja mexicana clarinha com uma fatia de limão segue o tom perfeitamente, querida. Sem álcool: uma limonada com um toque de pimenta e sal, bem gelada, ecoa o limão e o sal da borda sem disputar com a tequila — fica uma graça, ouviu?

Pra fazer uma refeição completa

Deixa eu te armar um jantar mexicano pra essa margarita brilhar de aperitivo, querido — ela abre a mesa geladinha enquanto a gente belisca.

Entrada: uma Salsa Roja mexicana [#811] com tortilhas, pra começar com aquele frescor de tomate e pimenta.

Prato principal: a estrela é a Carne Mongoliana [#1367] — carne salteada, bem temperada — com Arroz mediterrâneo [#85] de guarnição e uma Salada de tomate e cebola roxa [#1330] pra refrescar e cortar a gordura.

Sobremesa: um Sorbet de limão siciliano [#354], que limpa o paladar e ecoa o cítrico do drink, fechando leve e refrescante.