Leite-de-onça (cachaca + leite condensado + chocolate)

Deixa eu te contar o pulo do gato do leite-de-onça, querido: bate TUDO junto no liquidificador com o gelo por uns 30 segundos só, pra emulsionar bem o cacau no leite condensado e não ficar aquele grumo de pó boiando. Usa leite e leite condensado BEM gelados, que assim o gelo não derrete demais e não agua o drink. O cacau em pó é amargo, ele que segura a doçura do leite condensado pra não enjoar. E presta atenção, minha gente: serve em copo pequeno, porque ele é traiçoeiro — parece sobremesa, mas a cachaça branca tá escondida ali e sobe rápido. Máximo duas doses por pessoa, combinado?

Pra acompanhar

Olha, esse leite-de-onça já é doce e cremoso que nem sobremesa, então ele combina com coisa salgada e crocante do lado pra cortar — uns amendoins torrados com sal, uma castanha. Como o leite condensado é a base açucarada que abraça o chocolate, ele pede companhia que NÃO seja doce, senão enjoa.

Sem álcool

Pra fazer a versão de criança e de quem não bebe, tira a cachaça e bate só o leite, o leite condensado, o cacau e o gelo — vira um achocolatado cremoso gostoso, polvilhado de canela. Fica igualzinho, só que todo mundo pode beber, ouviu meu amor?

Entrada

Pra uma mesa de festa onde esse leite-de-onça vai rolar, começa leve com um Trio de Canapés Clássicos [#792] — salgadinho e bonito pra abrir o apetite.

Prato principal

No centro, um Frango Assado com Ervas [#176] bem dourado — a proteína — acompanhado de Arroz Campestre [#81] e uma Salada Caprese [#702] fresquinha. Ave no centro, arroz e verde do lado, do jeito que tem que ser.

Sobremesa

De doce, um Pavê de Chocolate Clássico [#118] — que dialoga com o cacau do nosso drink.

Harmonização

Aí o leite-de-onça entra como digestivo doce no fim da noite (só duas doses, viu, malandro?). Pra quem não bebe, a versão sem cachaça, igual gostosa.