Sopa de Milho com Frango
Uma sopa aveludada e dourada, cremosa de milho com frango desfiado e ovo em fios. Suave e reconfortante, é a sopa que agrada criança e adulto — carinho em forma de tigela.
Ingredientes
- 1,2 litro de caldo de galinha
- 1 lata de milho verde (mais 1/2 lata batida pra dar cremosidade)
- 200 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 ovo batido
- 2 colheres (sopa) de amido em água
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim
- cebolinha para servir
- sal e pimenta branca a gosto
🥗 Tabela nutricional
Porção: 1 prato (300 g)
| Valor energético | 225 kcal |
| Carboidratos | 27.0 g |
| Proteínas | 12.0 g |
| Gorduras totais | 9.0 g |
| Fibra alimentar | 3.0 g |
| Sódio | 600 mg |
Valores aproximados; variam conforme a receita e os ingredientes. Fonte: TBCA aprox. (Sopa de milho c/ frango).
Modo de preparo
- Ferva o caldo com o milho inteiro e o milho batido (a parte batida dá o corpo cremoso). Junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta branca. Engrosse com o amido dissolvido até ficar aveludada. Com a sopa em fogo baixo, despeje o ovo batido em fio, mexendo devagar pra formar os fios. Finalize com o óleo de gergelim e a cebolinha. Sirva quente.
🎓 Técnicas da Vó
Deixa eu te contar o segredo dessa sopa, querido: bate metade do milho e deixa a outra metade inteira — a parte batida da o corpo cremoso e aveludado, a parte inteira da textura e graozinhos pra morder. Junta o frango ja cozido e desfiado, tempera com sal e pimenta branca, e engrossa com o amido dissolvido ate ficar sedosa. Os fios de ovo entram com a sopa em fogo BAIXO, em fio fininho, mexendo devagar pra formar os fios delicados. Finaliza com o oleo de gergelim fora do fogo, pra nao perder o perfume. E uma sopa que agrada crianca e adulto, meu amor.
🍷 Harmonização
Sopa suave pede chá branco ou só o conforto dela mesma.
🍽️ Refeição Completa
Entrada
Esta Sopa de Milho com Frango ja e uma entrada quentinha e reconfortante; se quiser algo a mais antes, uns Vegetais Salteados Mistos [#1394] leves caem bem.
Prato principal
No centro, querido, uma proteina delicada que combina com a suavidade da sopa: Peixe ao Vapor à Cantonesa [#1372]. De acompanhamento, um Arroz Frito Simples [#1379] e uns Bok Choy ao Alho [#1392] pro verde. Fecha com uma Salada de Pepino com Iogurte [#1324] bem fresca.
Sobremesa
Termina docinho com um Pudim de Leite tradicional [#188] ou um Sorbet de Framboesa [#353], leve depois da refeicao.
Gostou dessa receita?
Tem mais de 1.300 receitas autorais como essa no acervo da Vó Dulce — com técnicas, harmonização, refeição completa e chat com a Vó.
Ver todos os planos →