Bolo de chocolate – Ângela
Receita prática para liquidificador, ideal para lanches. Ingredientes: 1 xícara de leite, 1 xícara de óleo ou manteiga, 2 ovos 1 xícara de açúcar, 1 xícara de achocolatado 3 xícaras de farinha, fermento e bicarbonato 1 colher (café) de baunilha Modo de preparo Bata os líquidos, o açúcar e o chocolate. Misture a farinha e o fermento manualmente. Asse por 45 minutos. Dica Gourmet: Acrescente pedaços de chocolate à massa. Calda: Misture Nescau, leite, manteiga e açúcar e ferva até engrossar. Despeje sobre o bolo quente.
Ingredientes
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de óleo ou manteiga
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar, 1 xícara de achocolatado
- 3 xícaras de farinha, fermento e bicarbonato
- 1 colher (café) de baunilha
- a gosto: sal
- a gosto: água
🥗 Tabela nutricional
Porção: 1 fatia (90 g)
| Valor energético | 315 kcal |
| Carboidratos | 45.0 g |
| Proteínas | 4.5 g |
| Gorduras totais | 13.5 g |
| Fibra alimentar | 0.9 g |
| Sódio | 198 mg |
Valores aproximados por tipo de prato; variam conforme a receita e os ingredientes. Fonte: Estimativa por tipo de prato (cake).
Modo de preparo
Bater a massa
Bata os líquidos, o açúcar e o chocolate. Misture a farinha e o fermento manualmente.
Assar
Asse por 45 minutos.
Dica Gourmet: Acrescente pedaços de chocolate à massa.
Preparar a calda
Calda: Misture Nescau, leite, manteiga e açúcar e ferva até engrossar. Despeje sobre o bolo quente.
🎓 Técnicas da Vó
O segredo aqui é não bater demais a farinha depois de acrescentá-la — misture apenas até incorporar, senão o bolo fica denso e pesado. Verifique o ponto com um palito no centro aos 40 minutos, porque forno varia bastante e pode assar antes das 45 se for mais quente. A calda deve ser despejada ainda sobre o bolo quente para que penetre bem, mas deixe esfriar um pouco antes de tirar a forma, senão desmorona.
🍷 Harmonização
Bolo de chocolate denso pede doçura ou leveza do lado.
🍷 Com álcool
Vinho do Porto ou um espumante moscatel (doce) — nunca tinto seco com chocolate.
☕ Sem álcool
Café coado forte ou um copo de leite bem gelado.
🍽️ Refeição Completa
Bolo de chocolate é alma de café da tarde — mas fecha lindo um jantar caseiro:
🥗 Entrada — Salada Caesar [#700]
🍗 Prato Principal — Frango assado com ervas [#176]
Proteína no centro, com arroz e legumes.
🍰 Sobremesa — Bolo de chocolate da Ângela
Caseiro, com calda quente — conforto puro.
Apresentação à mesa
Desenforma sobre prato redondo branco ou de cerâmica clara. Polvilha raspas de chocolate amargo por cima quando esfriar. Café fresco em xícara ao lado é parceiro obrigatório — bolo da Vó pede café com história.
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